He came as a traveler.
He thrived as a maker.
Now, the only Japanese vigneron in Napa.
旅人として、来た。醸し手として、躍動した。そして、唯一無二の日本人醸造家になった。
Read his story →シャトー・マルゴーを 率いる男に、彼は学んだ。
He learned from the man who runs Château Margaux.
1855年、グラン・クリュ・クラッセ第一級 ── ラフィット、ラトゥールと並ぶ、世界に五つだけの頂点。その総支配人 Philippe Bascaules のもとで、林はフランス式のエレガンスを学んだ。今も彼は Bascaules を「Philippe」と呼び、「Yasu」と呼ばれる。肩書を超えた、二人の絆。
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コッポラの伝説的 エステートで、14年。
Fourteen years at Coppola's legendary estate.
映画「ゴッドファーザー」監督 Francis Ford Coppola が所有する、1879年創業のイングルヌック。ホスピタリティから志願して醸造の世界へ。林はここで14年、二人の巨匠からワインの理想を、同僚として直接受け継いだ。
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「ワイン造りは、アートだけでも、 サイエンスだけでも、うまくいかない。」
オーバーパワーで印象的なワインではなく、バランスのとれた、エレガントなワインを。畑の声に、ワイン自身の声に、静かに耳を傾けながら ── 一本ごとに、それを飲む方の顔を思い浮かべて。
数字が語る、林 泰久のワイン造り。
一本ごとに、飲む方の顔を、思い浮かべながら。
150 cases. Every bottle, a face I can remember.
five starred tables · seven stars
ミシュランの星付きテーブルから、名門ホテルまで ── 計 60 店舗で、この一本が開けられています。
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