PAULOWNIA crestHAYASHI
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PAULOWNIA 2023 Cabernet Sauvignon

PAULOWNIA

The first wine he ever signed.


ラベル中央、銀箔で押された「五七桐」は、天皇家・足利家・豊臣家から日本国政府へと受け継がれた、日本最高位の家紋。

この一本が、日本人の手によってナパで醸された ─ ボトルそのものが、その静かな証である。2015年初ヴィンテージのリリース以来、林氏の名のもとに送り出される作品。


FIRST RELEASE
2015
CÉPAGE
100% Cabernet
PRODUCTION
150 cases
ÉLEVAGE by vintage

2023
19 mois
French Oak (100% new)
2022
20 mois
French Oak (100% new)
2021
20 mois
French Oak (100% new)
2019
20 mois
French Oak (64% new)
2018
18 mois
French Oak (100% new)
2017
18 mois
French Oak (100% new)
THE BARREL PROGRAM

フレンチオーク 100%。Vicard Generation 7、Tonnellerie de Couroc、Demptos ─ 三つの樽元から選び抜いた個体に、18ヶ月、静かに眠らせる。

The craft →
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